1011. Bakwan Sayur 3 Tepung
Bismillaah... Assalamu'alaikum... Gorengan sejuta umat nih. Diberbagai daerah terdapat perbedaan nama. Di jateng terkenal dengan bakwan, di Jabar disebut bala-bala, di Jatim ada ote2 atau weci. Adonannya mirip tapi setiap pedagang pasti punya resep sendiri. Kali ini terinspirasi dari resepnya mbak @RuDes , sefikit modif disesuaikan dengan stock bahan dan selera kami. Ini salah satu gorengan favorit kakak pertama, dan dulu waktu sekolah beliau sempat jualan gorengan satu ini. Kakak sulung yang jadi panutan kita semua, dari mulai sekolah sudah terbiasa berjualan meski orang tua tidak pernah menyuruh. Dibuat dari sebelum subuh, menggunakan cetakan seperti centong sayur bulat, nah kali ini saya goreng tanpa cetakan karena tidak punya. Alhamdulillah bisa untuk cemilan pagi, tetep aja gorengan pasti semua suka😍 Source: https://cookpad.com/id/resep/15119737 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Ruth #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #CookpadCommunity_Bandung #Pais_IstriBinangkit
Bahan-bahan
- 200 gram sayuran:
- 1 buah wortel, serut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 lembar kol, iris halus
- 200 gram tepung:
- 150 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung beras
- 20 gram tepung maizena
- Bumbu halus:
- 1 sdt Garam
- 2 siung Bawang putih
- 1 butir Kemiri sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 1/4 sdt micin
- 200 ml air
Langkah-langkah
Campur semua bahan sayur dan bumbu halus dalam wadah.
Tambahkan air sebagian, aduk, masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, aduk sambil tambahkan sisa air
Panaskan minyak, ambil adonan 1/2 centong, goreng dipinggir minyak, jika mulai kering akan turun, lalu balik, goreng hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan.
Memuat komentar...