1046. Pelasan Ikan Tongkol (tanpa daun)
Pelasan adalah sebutan semua makanan yang dibungkus dengan daun, menu khas Banyuwangi. Tapi kemarin, pagi² sudah hujan, ke pasarnya kesiangan, macet pula jadi gak kebeli daun pisangnya. Inspirasi resep : Pawon Winna https://cookpad.com/id/r/15454594 Sesuai resep asli sih dikukusnya 20 menit ya, tapi ikannya ini utuh, kali aja kalo 20 menit kurang menyerap bumbu dan aromanya (sugesti 😅), jadi semalem diempatpuluh menitin aja deh ceritanya, eh bonus 20 menit lagi karna ketiduran 🤣ngukus tongkol doang 1 jam 🤣 sudah dipersiapkan dengan air banyak, khawatir ketiduran, dan benar saja 😆 Sekarang upload resep, sambil antre donor darah dari jam 9 kurang, yang kayaknya bakal kebagian jam setengah 11 😂 #GAS2025 #Coboy2025 #DikukusLebihEnak #SurabayaCore2025 #SurabayaCore_AdaProsesNgukusnya #Dvy_GAS #Dvy_GAS003 #DK_Dvy_PosbarGAS19 #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 1 ekor Tongkol segar
- 3 lembar Daun Jeruk (tambahan dari saya)
- 2 buah Tomat uk.kecil dan atau belimbing wuluh (me : tomat saja)
- 2 buah Cabe Merah
- 5 buah Cabe Keriting
- 4 buah Cabe Rawit
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula pasir
- 1 sdm Gula Merah (wajib)
- 1 sdm Minyak goreng
Langkah-langkah
🌶️Campur irisan cabe merah dan rawit, beri garam, gula pasir, dan gula merah, haluskan 🌶️Tambahkan potongan kecil² tomat, haluskan, tes rasa 🌶️Panaskan kukusan
🌶️Cuci bersih tongkol, lumuri garam, diamkan ±10 menit, cuci bersih 🌶️Lumuri ikan dengan cabai dan tomat yang sudah dihaluskan, beri daun jeruk (opsional) 🌶️Kukus selama 30 menit atau sampai matang
🌶️Sajikan
Memuat komentar...