109. Nasi Liwet Solo Komplit
Bismillah Sebelumnya mau ngucapin Happy Anniv untuk cookpad solo,, yee ga terasa sudah 5th aja ya makin jaya warga cookpad solo🫶 Bancak'an dulu yuk spesial saya buatan nasi liwet untuk warga cookpad solo🤍 Nasi liwet Nasi liwet.... Orang mana si yang ga kenal sama makanan khas solo ini Perpaduan rempah-rempah Yang menggugah selera dengan berbagai macam manu disajikan dalam satu piring lalu disiram dengan gurihnya kuah areh santan Nasi liwet yang terlihat sederhana ini tapi disetiap suapan kaya akan rasa bisa dimakan dikalangan usia mulai dari yang muda sampai yang tua Makanan inilah favorit saya ketika berada disolo Berikut adalah sejarah dan filosofi Nasi liwet solo; Sejarah; Nasi liwet Solo memiliki sejarah yang panjang dan terkait dengan budaya Jawa. Nasi liwet Solo dipercaya berasal dari zaman Kerajaan Majapahit, yang berdiri pada abad ke-13. Nasi liwet Solo kemudian berkembang menjadi hidangan khas di kota Solo dan sekitarnya. Filosofi; Nasi liwet Solo memiliki filosofi yang dalam dan unik. Nasi liwet Solo melambangkan kesederhanaan, keseimbangan, dan keterkaitan dengan alam. Nasi liwet Solo juga melambangkan tradisi dan budaya Jawa yang kaya dan beragam. #CookpadSolo5thAnniversary #TimloSolo_MakananSoloRaya #WongSoloMasak #CookpadCommunitySolo
Bahan-bahan
- 3 Cup / 1 kg beras putih
- 130 ml (@65ml) santan instant
- 2 batang serai geprek
- 4 lembar daun salam
- Secukupnya air untuk masak nasi (sesuaikan mejicom masing-masing)
- 1 buah labu sium ukuran besar
- 1/2 papan tempe (iris kecil goreng)
- 2 bungkus cecek/brabasan
- 100 ml air+65ml santan instant
- 1 g ula jawa
- 2 sdt garam
- 2 sdt penyedap
- 2 lembar daun salam
- 1 lengkuas geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 8 buah cabai utuh
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt ebi (saya pakai 10 gr tempe semangit)
- 5 cabai merah besar
- 250 g r dada ayam
- 500 ml air
- 65 ml santan instant
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 7 butir telur rebus
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap
- 6 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 butir gula jawa
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai geprek
- 1 iris lengkuas
- 1 batang serai geprek
- 4 buah pekak
- 10 bawang merah
- 7 Bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 4 butir kemiri
- 2 butir telur putih
- 65 ml santan instant
- Sejumput garam
Langkah-langkah
🍚Membuat nasi liwet🍚; 🍚Cuci beras sampai bersih tiriskan 🍚Masukkan santan, serai daun salam dan air 🍚Masak seperti masak nasi pada umumnya
🥘Membuat Sambal Goreng labu siam🥘; 🥘Potong labu sium seperti korek api (saya sebut agar lebih cepat) cuci bersih dengan air garam lalu sisihkan 🥘Siapkan semua bumbu halus 🥘Tumis dengan sedikit minyak tambahkan aromatik, cecek dan tempe goreng beri santan dan seosening 🥘Cek rasa lalu angkat dan sisihkan
🍗Membuat Opor Ayam suwir🍗; 🍗Cuci bersih ayam 🍗Siapkan bumbu halus masukkan dalam panci, masukkan ayam, santan dan air 🍗Lalu beri seosening dan aromatik, cek rasa rebus sampai air menyusut 🍗Angkat dan sisihkan
🥚Membuat Telur Pindang🥚; 🥚Siapkan telur rebus 🥚Blender semua bumbu halus, masukkan kedalam panci bersama telur rebus, beri gula garam penyedap dan bunga lawang/pekak 🥚Tambahkan air masukkan aromatik 🥚Masak dengan api kecil sampai air menyusut 🥚Lalu angkat dan sisihkan Nb: Maaf ya karna ini tadi aku masak bareng gembus bacem
🍛Membuat Areh Santan🍛; 🍛Dalam panci masukkan semua bahan aduk rata 🍛Masak sampai membentuk bulir-bulir kecil 🍛Angkat sisihkan
Platting; Dalam piring beri nasi liwet yang sudah dicetak dengan mangkuk Beri ayam suwir Beri telur pindang belah 2 Beri Sambal Goreng labu sium Lalu siram dengan kuah areh santan Nasi Liwet Solo Komplit siap disajikan🤍 Happy cooking
Sajikan hangat lebih nikmat
Memuat komentar...