1104. Soto Lamongan
cooksnap ke 9 dari akun @mamafathan aku bkin soto lamongan.. sejauh ini soto lamongan yg paling favorit dilidahku... walaupun aku bukan orang lamongan tapi lope lope deh, walau begitu aku suka icip icip soto diresto ala kali limo kok.. ya balik lagi ke lamongan, karena ada koya yg bkin kuah sotonya makin medhok... ga cukup sesendok, bisa sampe empat atau lima sendok koya untuk semangkok soto lamonganku, begitupun anak sulungku.. ikutan nyendokin koya terus karena emang maknyussss !!!! cusss cobain ya #SemangkukSoto #KomBes_SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
- 4 pcs ayam ungkep
- 2 batang daun bawang
- 3 batang sereh ambil putihnya
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas digeprek
- Sesuai selera garam, gula pasir, penyedap rasa
- 2 liter air
- Minyak untuk menumis
- Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 ruas jahe
- 3 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 1/4 sdt jinten
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Pelengkap :
- koya
- Soun rebus
- segenggam tauge
- Irisan daun bawang
- Bawang merah goreng
- Sambal rawit
- 5 butir telur rebus
Langkah-langkah
Tumis bumbu hingga harum, masukkan sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
Didihkan air, lalu masukkan bumbu. Masukkan juga daun bawang.
Angkat dada ayam lalu goreng sebentar, suwir-suwir dagingnya.
Tata dalam mangkuk soun, toge, daun bawang, suwiran ayam. Siram kuah soto, dan telur rebus, lalu taburi bawang merah goreng. Sajikan panas dengan jeruk nipis, bubuk koya, dan sambal rawit.
Memuat komentar...