12. Pepes Tahu dan Ikan Kakap Goreng Sambal Kecap

Ada masih 1 ekor stok ikan kakap di kulkas, digoreng aja, cocol sama sambal kecap, udah enak banget kokkk

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
12. Pepes Tahu dan Ikan Kakap Goreng Sambal Kecap

Bahan-bahan

2 porsi
  • 5 buah tahu putih
  • 1 butir telur
  • 2 lembar daun pisang
  • 5 biji bawang merah
  • 3 biji bawang putih
  • 1 batang wortel
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 3 buah cabe keriting merah
  • Garam
  • Gula
  • Penyedap
  • 1 ekor ikan kakap
  • Minyak untuk menggoreng
  • 5 biji bawang merah
  • 1 buah tomat
  • 6 buah cabe (4 buah cabe rawit hijau, 2 buah cabe keriting. Terserah mau berapa biji, sesuai selera)
  • 4 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap cair (boleh skip, kalau mau full kecap manis 5 sdm ya)
  • Gula (boleh skip, karena saya pakai kecap cair juga makanya saya tambahkan gula, supaya ada rasa gurih, manis dan pedas)

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan-bahannya. Saya bikin pepes tahunya dulu. Siapkan 5 buah tahu putih dan hancurkan dalam wadah (tekstur tahu sesuai selera saja, mau halus atau kasar)

  2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan daun bawang. Potong dadu kecil buah tomat dan wortel. Sisihkan

  3. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, daun bawang, tomat dan wortel dalam tahu. Aduk rata. Setelah itu masukkan telur, garam, gula dan penyedap. Aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata

  4. Siapakan wadah yang tahan panas untuk mengukus tahu (saya pakai cara kukus biasa aja mom, gak dibungkus pakai daun pisang. Daun pisangnya sebagai alas saja). Dalam wadah alasi daun pisang, letakkan tahu didalamnya dan ratakan

  5. Siapkan panci kukusan yang terlebih dahulu diisi air. Letakkan diatas kompor menyala, masukkan tahu dalam panci dan kukus sampai matang kira-kira 25-30 menit

  6. Sambil menunggu pepes tahunya matang. Kita siap-siap menggoreng ikan dan membuat sambal kecap. Siapkan ikan dan bahan untuk membuat sambalnya

  7. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ikan. Ikan kakapnya saya potong jadi 2 bagian. Goreng ikan sampai matang dan sisihkan

  8. Untuk membuat sambal kecapnya potong dadu bawang merah, buah tomat dan cabe

  9. Tambahkan kecap manis, kecap cair dan gula. Aduk sampai rata

  10. Apabila pepes tahunya sudah masak, matikan kompor. Angkat dan sajikan dalam piring. Siap dinikmati bersama ikan kakap goreng dan sambal kecap

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Erma Alfinatuz

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...