13. Singapore Chili Crab a.k.a Kepiting Saus Singapur
Mumpung ada kepiting pengen yang pedes-pedes nagih. Yuk kita masak! #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
2 porsi
- 2 ekor kepiting
- 10 siung Bawang Merah
- 8 siung Bawang Putih
- 16 siung Cabe Rawit
- 6 butir Kemiri
- 1 blok Terasi
- 1 batang Sereh
- 2 ruas Lengkuas
- 1 ruas Jahe
- 1 lembar Daun Salam
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 buah Jeruk Limo/Jeruk Nipis
- 3 sdm Saus Sambal
- 1 butir Telur
- Kaldu Jamur (sesuai selera)
- Gula Pasir (sesuai selera)
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan untuk memasak
Didihkan air untuk mengukus kepiting
Setelah kepiting setengah matang, angkat kepiting dan bersihkan kepiting. Bersihkan dengan menggunakan sikat gigi supaya lebih mudah menjangkau area yang sempit
Potong kepiting dan pecahkan capitnya supaya mudah dimakan
Blender semua bumbu halus dan siap untuk ditumis
Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus
Tambahkan bumbu geprek
Tumis hingga wangi, kemudian masukkan kepiting yang sudah dipotong
Aduk rata, kemudian tambahkan air dan kaldu jamur serta gula pasir
Biarkan mendidih kemudian masukkan kocokan telur
Aduk merata dan biarkan meresap
Masak dan koreksi rasa, masakan sudah selesai
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Bhitika Utami Wibisono
Memuat komentar...