Bahan-bahan
- 2 ekor ikan kembung
- 1 buah ayam (sisaan)
- 5 bamer
- 3 baput
- 10 cabe merah
- 5 cabe setan
- 3 kemiri
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sereh (pake yg putihnya ajah)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 3 daun salam
- 1 buah tomat
- Secukupnya kemangi
- Secukupnya garam, gula, dan penyedap
- Secukupnya Jeruk nipis
- Secukupnya cabe utuh
- Secukupnya Daun pisang
Langkah-langkah
Siapkan ikan cuci bersih lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Sisihkan
Siapkan bumbu halus, lalu blender. Tumis bumbu yg sudah dihaluskan lalu tambahkan salam hingga wangi. Angkat sisihkan
Suir2 ayam lalu goreng sebentar angkat. Masukan sedikit bumbu halus lalu campur dg ayam suir tiriskan
Cuci ikan, lalu baluri dg bumbu halus tipis lalu diamkan biarkan meresap. Potong tomat kecil2 atau sesuai selera.
Siapkan daun pisang beri kemangi, lalu tomat, bumbu halus cabe utuh, ayam suir lalu ikan. Diataskan beri bumbu halus lagi ayam suir cabe tomat dan kemangi. Lalukan hal yg sama untuk ikan lainnya.
Kukus di air mendidih selama kurang lebih 30 menit atau hingga mateng. Jika sudah bisa langsung dinikmati atau...
Bisa juga di panggang saat mau dikonsumsi (optional ajah sesuai selera) selamat mencoba....
Memuat komentar...