167》Nasi Bakar Ayam Kemangi & Tips
Boyolali Senin 22 Desember 2025 Prosesnya agak ribet, karna makan waktu cukup lama. Tapi puas sih.. dengan eksplor ini jadi punya pengalaman. Yang nambah puas lagi, rasanya nampol ga ngecewain 😍si kecil (kelas 2sd) pun suka, tapi semua percobean kudu wajib disingkirka disingkirkan disingkirkan disingkirkan biar mau makan 😀😇 #nasi #nasibakar #nasibakarayam #homemade #cooking #chefdevina
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Belah2 ayam jadi ukuran sedang besar. Masukkan bumbu marnasi, diamkan 15-30 menit. Panggang dengan olesan minyak dan api sedang. Bolak balik sampai kecokelatan dan air terrilis. Sisihkan
-
Sambil marnasi ayam. Siapkan bumbu nasi rempah. Cuci beras 1x aja. Beri air kurleb 1ros lebih dikit, air jangan kebanyakan nanti jadi terlalu lunak/benyek jadi ndak enak dibuat nasi bakar, nasi bentuknya pyur bisa terbelah2 antara butir satu dengan lainnya. Masukkan semua bumbu nasi rempah. Masak dengan magiccom. Tips bumbu cukup mengapung di atas, tidak perlu diaduk agar nasi matang sempurna tidak kehalang bumbu.
-
Potong2 ayam kotak. Sisihkan
-
Blend Bumbu ayam, bawang merah bawang putih cabe rawit merah dan cabe rawit ijo. Bumbu lainnya diiris2
-
Oseng bumbu ayam halus dengan sedikit minyak sampai matang sedikit kecokelatan. Masukkan potongan ayam, irisan daun bawang, irisan cabe,masuk dan tomat
-
Aduk2 ayam dan bumbu sampai matang dan air terrilis. Matikan api. Masukkan daun kemnagi, aduk2 sisihkan
- Potong2 daun pisang 25-30 cm. Bakar sebentar di atas api agar lunak dan mudah dibentuk.
-
Aduk2 nasi agar bumbu bercampur. Ambil nasi secukupnya, campuri daun kemangi, aduk2. Cetak dengan mangkok kecil agar ukuran tiap bungkus bisa sama besar kecilnya.
-
Susun 2 lembar daun pisang yang di atas lebih kecil ukurannya. Tata oseng ayam kemangi 2sdm. Masukkan cetakan nasi di atasnya. Gulung sambil ditekan dipadatkan hingga berbentuk lonjong. Padatkan juga sisa kanan kiri dengan sendok atau ditekan2 dengan daun bagian ujungnya, agar tidak tumpah keluar. Gulung hingga ujung daun. Lipat bagian ujung, tusuk dengan tusuk /lidi. Panggang, bolak balik agar ada bau2 daunnya. Sisihkan
-
Tata di piring saji, sajikan dan nikmati hangat2. Rasanya beneran yummy 😋
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 282.925
Rp 282.925
Per Porsi
Rp 70.731/porsi
Rp 70.731/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 565.850 dari beli jadi!
~Rp 565.850 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| beras | 6 cup | Rp 21.330 |
| fillet dada ayam | 0.5 kg | Rp 22.500 |
| unting daun kemangi | 1 | Rp 6.000 |
| jeruk nipis | 1 buah | Rp 2.250 |
| lada halus | 1 sdm | Rp 3.000 |
| saset halawa | 1 | - |
| margarin | 2 sdm | Rp 1.500 |
| serai potong 2 | 1 batang | Rp 150 |
| daun salam | 5 | Rp 125.000 |
| enggam cabai merah besar potong 2 atau 3 | 1 g | Rp 50 |
| enggam bamer geprek | 1 g | - |
| enggam lengkuas | 0.5 g | Rp 10 |
| daun pandapanda | 1 batang | Rp 2.500 |
| enggam cabe merah besar iris serong | 1 g | Rp 35 |
| enggam cabe ijo besar iris serong | 1 g | - |
| biji cabe rawit pedas | 5 | Rp 30.000 |
| biji cabe rawit ijo | 10 | Rp 60.000 |
| daun batang iris2 kasar kurleb 2 cm | 2 batang | Rp 5.000 |
| tomat iris memanjang tipis | 2 buah | Rp 3.600 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...