174. Soto Ayam Lamongan

Tema posbar minggu ini soto ayam. Cooksnap resepnya mbak @SeruniPI95 tapi ini versi lebih sederhana condiment nya karena nggak ada soun, kol sm jeruk nipis. Aku juga nggak buat koya karena g punya kerupuk udang. Di rumah yang suka soto cuma aku sama paksu, bocil sama si embak kurang suka jadi nggak terlalu banyak kuahnya aku buat, selain biar g banyak berlebih juga karena ayam kampungnya dapat yg ukuran sedang. Nyoto yuk.. #SemangkukSoto #GAS2025

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
174. Soto Ayam Lamongan

Bahan-bahan

5 porsi
  • 1 ekor ayam kampung, potong 8
  • 1 liter air
  • 1 buah jeruk nipis (me: 2 sdm lemon peras)
  • 2 batang sereh, geprek
  • 5 lbr daun jeruk
  • 2 lbr daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sdm garam
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt bawang putih goreng
  • 2 sdm minyak
  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 3 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt jinten
  • Soun, telur rebus, kol/kubis, jeruk nipis, seledri
  • Sambal cabe rawit

Langkah-langkah

  1. Ayam yang sudah dicuci bersih, beri 2 sdm air lemon, baluri merata, sisihkan. Setelah 15 menit, bilas.

  2. Rebus air, setelah mendidih, masukkan ayam dan bumbu cemplung (daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas). Rebus ayam dengan api sedang cenderung kecil.

  3. Blender bumbu halus, beri minyak sedikit. Tumis dengan minyak, hingga matang, lalu beri irisan daun bawang (1 batang)

  4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Masak hingga ayam empuk. Sebelum dimatikan, masukkan daun bawang dan bawang putih goreng.

  5. Rebus cabe rawit, kemudian ulek hingga halus.

  6. Sajikan soto dengan pelengkap sesuai selera.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Widya Ari Santi

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...