188. Empes-Empes Tempe
Dibalik resep ini, ada banyak ibu² muda & lansia yg siap berjuang di garda terdepan maupun sebagai pendukung. Umumnya mereka ketika pagi hari, setelah menjalankan peran sebagai ibu (memasak, dll) mereka jg akan ikut suami bertani. Di waktu² tertentu mereka akan memakai "seragam khas berwarna hijau" sebagai salah satu bentuk ketaqwaan kepada penciptanya. Ya, ini tentang ibu² fatayat & muslimat. Setiap "selapan hari" biasanya akan ada pengajian akbar yg dihadiri ratusan orang. Selain snack mereka jg akan menyajikan makanan berat sederhana. Salah satu menu yg sering mereka masak adalah empes² ini karena masakan ini tergolong awet untuk jangka waktu lama (dr pagi sampai sore) krn rangkaian acaranya biasanya sampai sore. Kalau di daerah ibukku biasanya yg masak menu berat ini akan dibagi per RT (dengan jumlah & menu yg sama). Terima kasih kepada permpuan² hebat (ibu² fatayat, muslimat) yg selalu siap menjadi garda terdepan untuk keluarga & agamanya, ❤️❤️ Source: @Mandala1_rzr #CookpadCommunity_ Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_DapurPerempuanHebat #DapurPerempuanHebat #CookpadApron2026 #Kopijos_April2026
Bahan-bahan
- 1 papan tempe (beli di tukang sayur harga 6rb)
- 15 buah cabai keriting hijau (boleh tambah rawit kalau suka pedas)
- 3 siung bawang merah ukuran besar
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jari lengkuas
- Secukupnya gula merah
- Secukupnya minyak goreng
- Secukupnya garam
- Secukupnya penyedap
Langkah-langkah
Potong tempe kotak kecil, kemudian goreng sampai matang cenderung kering, tiriskan. iris tipis duo bawang, iris bulat cabai, sisir gula merah
Panaskan minyak, tumis duo bawang sampai wangi lalu masukkan cabai & gula, tumis sampai layu
Masukkan tempe, aduk rata lalu tambahkan sedikit air, tutup sekitar 5 menit (masak dengan api sedang). buka tutupnya lalu bumbui dengan garam & masako, aduk rata kemudian tes rasa.
Siap disajikan bersama nasi hangat
Memuat komentar...