225. Opor Ayam Kuah Putih

Bismillah… Opor kuah putih siap dipadukan dengan ketupat, sambal goreng ati ampela, & sayur labu siam 😍😋. Tapi kali ini saya buatnya opor & ketupat saja. Source : https://cookpad.com/id/resep/25495662 . . #BamasakBesamaan_HidanganHariRaya #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo #Cookpad_Id

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
225. Opor Ayam Kuah Putih

Bahan-bahan

12 porsi
  • 1 kg Ayam, potong jadi 12
  • 5 siung Bawang merah iris tipis
  • 1 batang Sereh
  • 3 lembar Daun salam
  • 6 cm Lengkuas
  • 3 lembar Daun jeruk
  • 8 siung Bawang merah
  • 8 siung Bawang putih
  • 4 butir Kemiri
  • 1 sdt Jinten sangrai
  • 1/4 butir Pala
  • 1,5 sdt Ketumbar sangrai
  • 55 ml Minyak goreng
  • 3 sdm Air
  • 2 -3 sachet Santan instan (bisa disesuaikan dg kekentalan yg diinginkan)
  • 1,5 L Air
  • 1 -1,5 sdm Garam
  • 1/2 sdm Kaldu bubuk
  • 3 sdm Gula pasir
  • 1/2 sdt Merica bubuk
  • Secukupnya Ketupat/nasi

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan. Sangrai jinten & ketumbar bubuk, haluskan bumbu halus.

  2. Tumis bawang merah iris, laos, sereh, daun jeruk, daun salam. Masak hingga harum dan kecoklatan.

  3. Tambahkan bumbu halus. Masak kembali hingga bumbu benar2 matang.

  4. Masukkan ayam. Masak sebentar hingga berubah warna.

  5. Tambahkan air, santan, gula, garam, lada bubuk.

  6. Masak dg api kecil hingga mendidih & ayam empuk. Masukkan kaldu bubuk, koreksi rasa.

  7. Opor ayam putih siap untuk disajikan. Selamat mencoba. Bisa disajikan bersama ketupat ataupun nasi.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Anisa Purwanti

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...