23. Rica-Rica Tongkol
Masakan ibu adalah masakan istimewa setiap rumah. Ibu adalah pilar dari segala pilar untuk pemenuhan gizi keluarga. Wanita hebat yang selalu bisa membuat hal apapun. Salah satu nya adalah masakannya yg selalu kami tunggu. Di keluarga kami ada menu andalan ibu, krn favorite adek dengan rasa yg medok dan legit tentunya dengan bumbu yg lekoh dan khas dari ibu. Resep ini resep ala ibu di rmh kalau masak rica-rica. #KulaEtamCoCoK #KulaEtamCoCoK_DapurPerempuanHebat #MeolahCaruan_Ikan #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_KalTim #CookpadCommunity_Samarinda #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat #Ricaricaikan
Bahan-bahan
- 250 g Ikan tongkol (ikan apapun bisa digunakan)
- 10 g Daun kemangi
- 5 -8 buah Cabai keriting (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 25 buah cabe rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 batang lengkuas ukuran sedang
- 5 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 2 batang Serai
- 3 lembar Daun jeruk (optional, disini aku skip)
- 1 buah Tomat (optional, aku skip)
- 1 sdt Garam
- Secukupnya penyedap
- 1/2 sdt Gula
- 2 sdm Minyak goreng
- 150 ml Air
Langkah-langkah
Tumis semua bumbu yg akan dihaluskan.
Jika sudah dingin, haluskan semua bahan dan tumis kembali. Masak hingga tanek.
Masukkan ikan tongkol, aduk rata.
Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat.
Memuat komentar...