234. Perkedel Tempe Gluten Free
🫘Tempe salah satu protein nabati favorit di rumah, kali ini tidak hanya digoreng, tapi dijadikan perkedel dengan menambahkan beberapa bahan salah satunya wortel, protein dan sayur menjadi satu. Perkedel tempe di resep ini gluten free karena hanya saya tambahkan tepung ketan dan tepung tapioka untuk mendapatkan tekstur yg lebih kriuk. Saya menggunakan Garam Cap Kapal dan saringan minyak dari Asta, hasil masakan lebih gurih dengan menambahkan sedikit garam dan minyak di perkedel tempe setelah digoreng lebih tersaring. Dengan handle saringan Asta yg kokoh, memasakpun jadi terasa mudah dan cepat. Silahkan dicoba resepnya 🫘 #LombaMasakRamadhan #LombaMasakRamadhan_Tangerang #CocomtangPost_TakjilRamadan26 #CookpadCommunity_Tangerang
Bahan-bahan
- 1,5 papan tempe
- 100 g Wortel
- 75 g Tepung ketan
- 15 g Tepung tapioka
- 1/2 sdt Kaldu bubuk
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1/2 sdt Garam Cap Kapal
- Secukupnya Minyak goreng (untuk menggoreng)
Langkah-langkah
Rebus tempe dan wortel sampai empuk, tiriskan jika sudah matang
Haluskan tempe dan wortel, tambahkan tepung ketan, tepung tapioka, lada bubuk, kaldu bubuk, dan Garam Cap Kapal
Aduk sampai tercampur rata, simpan di kulkas minimal 30 menit
Jika sudah lebih mengeras, panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng perkedel tempe dengan bantuan sendok makan dan sendok nasi
Goreng sampai matang kecoklatan, angkat dengan saringan minyak dari Asta
Tata dalam piring saji, sajikan Perkedel Tempe Gluten Free
Memuat komentar...