241. Ayam Goreng Bumbu Kari
🍗 Ayam goreng menjadi lauk favorit kami di rumah, apalagi anak-anak. Dimasak dengan bumbu apapun tetap menjadi lauk favorit, di resep ini saya memasak ayam goreng bumbu kari karena kami rindu ayam goreng di suatu tempat plus nasi kandar dan nasi lemaknya.. Rasanya mirip dengan yg di sana kata anak-anak, aroma bumbu kari yg kuat dan kulit ayam yg krispi, dengan menggunakan teknik mencelupkan ke bahan basah dan memijat ayam keseluruhan sampai bagian dalam ayam supaya terbalur tepung (bahan kering) dengan sempurna. Tepung yg saya gunakan tepung racikan resep sendiri, bukan tepung instan, lebih krispi walaupun sudah beberapa jam karena saya tambahkan tepung maizena. Silahkan dicoba resepnya 🍗 poin 1 #CookpadCommunity_Tangerang #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #AyamGoreng #BumbuKari
Bahan-bahan
- 2 ekor Ayam (potong menjadi 20 bagian)
- secukupnya Minyak goreng (untuk menggoreng)
- 75 ml Susu UHT
- 2 sdt Bumbu kari
- 1 sdt Garam
- 100 ml Air
- 16 g r Tepung terigu
- 200 g Tepung terigu
- 100 g Tepung maizena
- 2 sdm Bumbu kari
- 2,5 sdt Garam
Langkah-langkah
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Lumuri ayam dengan bumbu kari, susu UHT, dan garam. Marinasi ayam minimal 30 menit di suhu ruang
Campur tepung terigu, maizena, garam, dan bumbu kari dalam wadah besar
Aduk bahan kering sampai tercampur rata
Campur bahan basah dan aduk sampai tercampur rata
Celupkan ayam ke bahan basah, lalu balur dengan bahan kering sampai merata seluruh sisi ayam. Buka sisi-sisi ayam bagian dalam dan baluri dengan bahan kering sampai tertutup semua sisi sembari ayam dicubit-cubit (nanti jika sudah digoreng hasil cubitan di ayam ini akan menghasilkan lapisan ayam krispi). Mencelupkan ayam ke adonan basah terlebih dahulu bertujuan supaya ayam lebih basah dan adonan kering lebih mudah menempel ke ayam
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan dan matang. Saya menggoreng ayam dengan wajan tertutup dan api sedang, tujuannya supaya ayam cepat matang dan menghemat gas
Angkat dan tiriskan, sajikan Ayam goreng bumbu kari hangat
Memuat komentar...