263. Kue Klepon Merah
Cerita (agak) sedih waktu proses bikin ini. Dalam hati udah seru2nya jadi bulatan adonan, lagi didihkan air. Malah gas nya habis 🫠😭. Dah deket magrib, toko gas yang biasa udah tutup, cari di mana ya. Akhirnya ketemu beli di toko online Klik Idmt, diantar pula instan. Thank God. Pas diliat2, gula merahnya melted donk 🫠Makanya warna adonan jadi coklat gitu. Tapi tanpa merubah rasa, jadilah ini. Ikut resep dari Chef @devinahermawan tapi sy hanya pakai pewarna merah Stroberi Resep asli https://cookpad.com/id/r/16844410 #CINTE_SerbaKelapa #SerbaKelapa #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 200 g r tepung ketan Rose Brand
- 50 g r tepung beras Rose Brand
- 250 ml air
- 30 g r gula pasir Rose Brand
- Secukupnya pewarna merah
- 150 g r gula merah
- 200 g r kelapa parut
- 10 g r garam
- 2 lembar daun pandan
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan
Ke dalam wadah, masukkan kelapa parut dan garam. Aduk rata. Beri daun pandan di atasnya. Kukus sampai matang sekitar 20 menit. Sisihkan
Sisir gula merah, sy potong2. Buat bulatan kecil. resep asli sekitar @3-4gr. Sy sesuai selera 😅. Sisihkam
Di dalam panci berisi air, campur tepung beras, gula pasir, pewarna merah aduk rata. Nyalakan api kecil, aduk sampai menggumpal
Campur adonan merah dengan tepung ketan dan aduk sampai bisa dibentuk. Sy bentuk manual, ambil sedikit adonan, bagian tengahnya beri 1 bagian gula merah tadi. Tutup dengan membuat bulatan. Lakukan sampai adonan habis.
Sambil menunggu buat bulatan, didihkan air. Rebus adonan sampai mengapung
Angkat saring dan gulingkan di atas kelapa parut kukus tadi.
Siap disajikan. Hati-hati makannya gulanya masih panas dan akan muncrat 😋
Memuat komentar...