293. Nasi Bakar Tongkol Suwir
[GAS Minggu Ke-12] Akhirnya kesampaian bikin nasi bakar. Bumbunya saya buat simple saja. Alhamdulillah.. dari ikan tongkol yang dibakar dibalik daun menciptakan aroma smooky yang khas 🥹. Next time mau bikin lagi, tapi nasinya dibuat nasi gurih. Yuk mbak.. posbar @mamabundaB3 @anggilstiar 😍 #KreasiNasi #GAS2025 #MatosColamMei25 #CookpadCommunity_Malang #Colam_Anniversary25
Bahan-bahan
- 500 g r nasi putih atau nasi gurih
- 2 besek ikan tongkol, suwir
- Secukupnya daun pisang
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah
- Secukupnya cabe rawit (sesuai selera)
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 buah cabe merah, iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica
- Secukupnya kaldu bubuk
- Sedikit air
- Sedikit minyak untuk menumis
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahannya. Suwir suwir ikan tongkol, lalu goreng sebentar dengan sedikit minyak. Lalu sisihkan.
Siapkan sedikit minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun jeruk dan salam. Tumis hingga harum. Setelah itu masukkan tongkol suwir. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Tambahkan sedikit air kurang lebih 50 ml. Bumbui garam, gula, merica, penyedap rasa. Aduk aduk hingga rata, koreksi rasa. Masak hingga air menyusut.
TIPS : panaskan daun di atas api kompor sebentar saja. Ini supaya daun tidak kaku dan mudah dibentuk.
Siapkan wadah cetakan nasi. Tata cabe merah besar yang diiris, lalu tumpuk dengan ikan tongkol suwir, lalu terakhir nasi.
Siapkan daun dan alas, lalu cetak di atasnya. Tekuk ke dalam satu sisi, lalu sisi lainnya juga. Tekuk bagian atas, lalu sematkan lidi atau staples.
Siapkan grill pan atau alat panggang seadanya. Panggang hingga matang sesuai selera. Sajikan hangat bersama sambal.
Memuat komentar...