296. Opor Ayam dan Telur

Opor, merupakan makanan khas Jawa Tengah. Waktu masih di jakarta sering sih makan lontong dengan opor ayam. Tapi kalau buat sendiri ini yang kedua. Yg pertama opor telur dengan bumbu yg pakai kunyit, jd warnanya kuning. Kali ini aku buat opor ayam dan telur tanpa tambahan kunyit. Cocok disantap bersama lontong, ketupat atau pun nasi. #KhasNusantara #GAS2025 #Horas_MiGomakMenuSpecialKartini #CookpadCommunity_Sumut

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
296. Opor Ayam dan Telur

Bahan-bahan

5 porsi
  • 500 g r ayam, potong2, cuci bersih
  • 5 butir telur rebus
  • 130 ml santan instan
  • 1200 ml air
  • Bumbu halus :
  • 6 buah bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 4 butir kemiri
  • 1/4 sdt jintan halus
  • 1/2 butir pala
  • 1 sdt merica bubuk
  • Bumbu lainnya :
  • 4 cm kayu manis
  • 3 butir kapulaga
  • 2 buah bunga lawang
  • 3 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • Bawang goreng untuk taburan

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan2

  2. Rebus ayam dengan 500 ml air hingga mendidih. Buang airnya. Tambahkan 700 ml air dan rebus kembali hingga mendidih

  3. Tumis bumbu halus hingga harum

  4. Tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis hingga rempah agak layu

  5. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan santan. Masukkan telur rebus. Aduk rata

  6. Tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih. Cek rasa. Matikan api. Tempatkan di wadah saji dan beri taburan bawang goreng. Opor ayam dan telur siap disajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Aning Miza

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...