329. Tangsuyuk (Ayam Goreng Saus Asam Manis ala Korea)

[Resep Ke-1] Yeiy, alhamdulillah ada Cookpad Apron 2026. Gasss ikutan lagi donk 😍. Bismillah semoga Allah mudahkan untuk konsisten kirim resep tiap minggu. Hm.. ngomongin masakan favorit keluarga ya, sebenernya buanyak makanan kesukaan keluargaku. Hanya saja, baru-baru ini kami lagi suuuka banget sama Tangsuyuk alias ayam goreng saus asam manisnya Korea 😍. Krispi ayam ketemu dengan saus asam manis jadi bikin nafsu makan bertambah. Cobain resepnya ya, pasti suka 🤗. #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #KayutanganMaret2026 #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
329. Tangsuyuk (Ayam Goreng Saus Asam Manis ala Korea)

Bahan-bahan

4 porsi
  • 500 g r daging paha ayam
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya minyak goreng
  • 100 g r tepung maizena
  • 300 ml air
  • 1 g enggam buah nanas
  • 1/4 wortel
  • 1/2 g enggam jamur kuping
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1,5 sdm cuka masak
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 300 ml air
  • 1/2 sdm tapioka (larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan saus)

Langkah-langkah

  1. Endapan maizena : campur 100 gr maizena dengan air 300 ml, lalu DIAMKAN SELAMA kurang lebih 1,5 JAM. Setelah terlihat endapan, buang airnya.

  2. Potong daging ayam memanjang, lalu marinasi dengan merica dan garam. Biarkan selama kurang lebih 15 menit. Potong nanas, wortel, jamur kuping dan daun bawang seperti di gambar. Sisihkan.

  3. Tumis bawang bombay, lalu masukkan bawang putih. Tumis hingga harum. Masukkan sayuran, air dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang.

  4. Setelah sayuran matang, masukkan larutan tapioka perlahan sambil diaduk. Masak sampai kuah mengental. Sisihkan.

  5. Campur ayam dengan endapan maizena. Aduk rata menggunakan tangan. Tekstur agak lengket dan berat.

  6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga setengah matang, lalu tiriskan selama kurang lebih 5 menit. Lalu goreng kembali di api sedang hingga golden brown. Angkat dan tiriskan.

  7. Untuk penyajian, boleh dicelup di saus atau disiram langsung ke atas ayam goreng. Hidangkan hangat. Selamat mencoba.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Tisha's Kitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...