Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 daging kambing
- 2 buah wortel
- 1/4 sayur kubis potong besar
- 1 biji tomat potong besar
- 1/2 potong timun besar
- 10 bawang merah
- 10 bawang putih
- 5 biji cabe rawit (selera)
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- 2 butir kemiri
- 4 cm kayu manis
- 1/2 sdt cengkeh
- 1 biji kapulaga
- 1 sdt jintan
- 1 ruas jahe
- 1 ruas laos
Langkah-langkah
Potong kotak-kotak dagingnya lalu rendam selama +-30menit di air perasan jeruk nipis dan parutan timun, untuk menghilangkan bau amis. Lalu cuci bersih.
Rebus dagingnya selama 40 menit agar empuk. Rebus bersama potongan jahe, cengkeh, daun salam, bawang putih geprek agar tidak amis
Potong sayur wortel kotak-kotak sesuai selera. Potong juga sayur kubis besar-besar.
Haluskan semua bumbunya, lalu mulai memasak. Tumis sampai harum, masukkan daging lalu daun salam, daun jeruk, kayu manis, sereh geprek, tambahkan secukupnya kecap, garam, gula, penyedap. Masukkan sayur, tambahkan air. Koreksi rasa dan siap dihidangkan 🤤
Sumber: Cookpad Indonesia oleh @asnaufl
Memuat komentar...