350. Kupat dan Sayur Tempe Ayam

Hidangan andalan saat lebaran kalau di kota kelahiranku adalah pas membuat kupat.. Hidangan ini sangat dinantikan karena hanya bikin sekali dalam setahun. Sayurnya sederhana tetapi sungguh sangat dirindukan.. Jadi andalan ku selalu kupat dan sayurnya yang terkenal pedas... #GAS2025 #Coboy2025 #HidanganAndalan #BerbagiRasaRamadan #CookpadCommunity_Surabaya W-8

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
350. Kupat dan Sayur Tempe Ayam

Bahan-bahan

20 porsi
  • Kupat :
  • secukupnya Beras
  • Daun kelapa
  • Sayur Tempe Ayam :
  • 3 papan tempe potong2
  • 500 g r ayam
  • 1 buah kelapa ambil santannya
  • Segenggam cabe rawit
  • Segenggam cabe hijau
  • 10 butir bawang merah
  • 5 butir bawang putih
  • secukupnya Garam, gula pasir dan kaldu bubuk
  • secukupnya Air
  • 1 ruas lengkuas digeprek
  • 3 helai daun salam

Langkah-langkah

  1. Kupat : Siapkan daun kelapa muda.. Lalu anyam

  2. Cuci beras lalu masukkan beras ke dalam anyaman daun kelapa. Isi beras 3/4 bagian. Lakukan sampai selesai. Lalu rebus dalam panci selama 4 jam. Tambahkan air jika menyusut

  3. Sayur Tempe Ayam : siapkan bahan

  4. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai aromanya harum. Lalu masukkan tempe tumis sebentar dan masukkan cabe, lengkuas dan daun salam. Tumis lagi sampai cabe setengah layu lalu tuang air secukupnya

  5. Setelah air mendidih tambahkan daging ayam. Tambahkan juga gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Tunggu sampai ayam setengah matang

  6. Tuang santan tunggu sampai mendidih dan ayam matang. Jangan lupa tes rasa. Matikan api

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dapur Ning Ayu

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...