355. Es Teler
Es teler, salah satu kuliner Indonesia yang pertama kali diracik oleh pasangan suami istri asal Sukoharjo, Jawa Tengah sekitar tahun 1957. Disebut "es teler" karena rasanya sangat enak hingga membuat orang yang meminumnya merasa "teler" (keenakan/kekenyangan). Saat ini es teler bisa kita jumpai di hampir semua daerah di Indonesia dengan berbagai modifikasi. Komponen asli es teler adalah perpaduan alpukat, nangka dan kelapa muda dengan kuah dari santan, kental manis dan es. Untuk takjil kali ini aku buat es teler yang rasanya juara karena pakai Kental Manis Cap Enaak yang membuat es teler buatan aku jadi lebih creamy dan milky. Saat ini Kental Manis Cap Enaak juga sudah tersedia kemasan pouch 260 gr yang imut-imut, jadi lebih ekonomis dan praktis. Dan rasa manisnya juga pas, ga bikin eneg tapi sudah pasti makin enak karena pakai Kental Manis Cap Enaak. #InspirasiDapurRamadhan #1001RasaEnaaknyaRamadan #Horas_MibalapTakjilNusantara #CookpadCommunity_Sumut
Bahan-bahan
- 2 buah alpukat
- 6 buah nangka
- 1 buah daging kelapa muda
- 50 g r sagu mutiara, masak hingga matang
- 1 bngks nutrijel cincau, masak sesuai petunjuk kemasan
- 100 ml Kental Manis Cap Enaak
- Secukupnya es batu, hancurkan
- Sirup gula :
- 200 g r gula pasir
- 250 ml air kelapa muda
- 1 lembar daun pandan
- Kuah santan :
- 200 ml santan instan
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan
Bahan tambahan
Sirup gula : campur semua bahan dan masak hingga mendidih. Lalu saring dan dinginkan
Kuah santan : campur semua bahan dan masak hingga mendidih. Dinginkan
Potong-potong nangka, kelapa muda
Penyajian : masukkan 1 sdm sagu mutiara dan 2 sdm nutrijel cincau ke dalam gelas saji. Tambahkan es batu hingga 3/4 penuh. Tambahkan potongan nangka, kelapa muda dan alpukat kerok. Beri sirup 2 sdm sirup gula dan 1 sendok sayur kuah santan
Beri topping Kental Manis Cap Enaak. Es teler siap disajikan
Memuat komentar...