357. Soto Tangkar Daging Sapi
Hari ini ponakan aku dan keluarganya mudik dari Tangerang ke medan. Untuk menyambutnya aku masak soto tangkar daging sapi sebagai hidangan makan malam setelah berbuka. Untuk santannya aku pakai Santan Rose Brand yang praktis, ekonomis higienis dan cocok untuk berbagai masakan yang bersantan. #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #Horas_SasagunResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_Medan
Bahan-bahan
- 500 g r daging sapi, cuci bersih dan potong kecil-kecil
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 3 butir cengkeh
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdt garam
- 500 ml santan (130 ml Santan Rose Brand + 370 ml air)
- 1 buah kentang, potong-potong
- 200 ml air kaldu
- Bumbu halus :
- 8 buah cabai merah
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar
- Pelengkap : emping, tomat, daun bawang, sambal, telur asin
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan
Cuci bersih daging lalu rebus dengan 1000 ml air hingga mendidih. Buang air rebusan. Lalu ganti airnya, tambahkan 2 batang sereh dan rebus kembali hingga daging empuk
Blender bumbu halus lalu tumis hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh dan pala. Masak hingga mendidih
Masukkan daging dan air kaldu. Aduk rata
Tambahkan kentang, Santan Rose Brand, air, gula dan garam. Masak hingga mendidih dan kentang lembut
Cek rasa. Matikan api. Soto tangkar siap disajikan
Memuat komentar...