512. Sate Kambing
Ini pertama kalinya ngolah daging kambing. Aku sendiri ga suka daging kambing, soalnya banyak yang cenderung bau dan terlalu berlemak. Request paksu minta dibikinin sate kambing. Sebelumnya gagal dulu 😅 Sampe akhirnya aku dapat resep yang gampang banget banget banget. Aku recook resepnya mba @xanderskitchen. Yuk cobain.. #cookpadcommunity_tangsel #olahankambing #satenusantara
Bahan-bahan
- 250 g r Daging Kambing, aku pakai bagian paha
- 1/2 butir Jeruk Nipis, ambil airnya (opsional)
- secukupnya Garam
- secukupnya Pengempuk Daging, jika perlu
- secukupnya Kecap Manis untuk olesan
- 5 siung Bawang Merah, iris kasar
- 1 buah Tomat Besar, potong dadu
- 5 buah Cabai Rawit Merah, sesuai selera
- secukupnya Kecap Manis
Langkah-langkah
Rendam tusuk sate dalam air. Sisihkan.
Siapkan daging kambing yang akan diolah. Tidak perlu dicuci yaa. Potong dadu daging kambing. Lumuri dengan garam dan pengempuk daging. Aku pakai pengempuk daging merk Paya. Diamkan 20-30 menit. Setelah itu siap diolah tanpa dicuci.
Tusuk daging kambing menggunakan tusuk sate sesuai selera.
Panaskan panggangan, bakaran atau teflon. Panggang daging sekitar 3-5 menit, tergantung besar api. Kemudian balik, olesi dengan kecap manis secukupnya. Setelah 3-5 menit, balik lagi. Angkat jika sudah matang. Tips: Jika pakai teflon, bisa tambahkan sedikit minyak goreng. Gunakan api sedang cenderung kecil. Olesi sate dengan sedikit/secukupnya kecap manis, jangan terlalu banyak nanti gosong 🥲
Untuk sambal kecap, campur semua bahan.
Siapkan piring, lalu tata sate kambing dan sambalnya. Sajikaan..
Memuat komentar...