554. Soto Tangkar Daging Sapi

Bismillah Assalamualaikum.... Alhamdulillah ikutan lagi Challenge Apron di 2026 ini. Kalo ditanya menu favorite keluarga, nyaris semua suka masakan saya (shombong yaaaak 😁) ... Kali ini untuk yang berkuah, favoritenya tuh Soto... Naah... Kali ini saya coba buat Soto Tangkar (Betawi punya nih) hehehe... Lebaran ini masih ada stok daging sedikit... Jadi cuss kita buat Soto Tangkar ... 😋 #ComboNgalimed_MenuKaresep #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 👁️ 3 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
554. Soto Tangkar Daging Sapi

Bahan-bahan

10 porsi
  • 20 buah Bawang Merah
  • 12 siung Bawang Putih
  • 15 buah Cabe Merah keriting
  • 1 sdm Ketumbar
  • 1 sdt Jinten
  • 8 buah Kemiri
  • 1 ruas jari Kunyit
  • 1/2 Jempol Jahe
  • 1/2 Jempol Lengkuas
  • 1 kg Daging Sapi (bagus gunakan sengkel)
  • 2 liter Air
  • 5 -7 Lembar Daun Salam
  • 3 batang Serai (uk sedang)
  • 10 -15 lembar Daun Jeruk
  • 1 Batang Kayu Manis
  • 2 buah Kembang lawang
  • 7 -10 butir Cengkeh
  • 1 buah biji Pala
  • 400 ml Santan Cair (me instan 100 + air)
  • 1 sdm Kaldu Bubuk
  • 1 sdt Penyedap
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt Gula Pasir

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan dan bumbu. Untuk daging sudah sy rebus dulu, baru kemudian potong" sesuai selera yaa. Ulek atau blender bumbu hingga halus

  2. Tumis bumbu hingga harum dan keluar minyak, tanda bumbu matang tanak (matang betul). Masukkan potongan daging dan beri air. Rebus hingga daging empuk.

  3. Masukkan santan dan tambahan bumbu lainnya (penyedap, garam dan gula). Koreksi rasa. Sajikan bersama sambal rebus/acar, perasan jeruk limo dan beri topping emping. Sajikan hangat.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Santhywi Priyanto

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...