56. Kuah Sayur (Mie Sayur Medan)

Mie sayur medan identik dengan kuah sayurnya yang kental terdiri dari sayur labu siam dan wortel. Dipadu dengan lontong, miehun atau mie lidi, tauco medan, sambal teri kacang/sambal telur dan kerupuk merah putih. Perpaduan yang pas banget untuk menemani sarapan orang Medan.

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
56. Kuah Sayur (Mie Sayur Medan)

Bahan-bahan

8 porsi
  • 1 buah Labu Jipang/Siam besar
  • 1 buah Wortel besar
  • 1 bks/65 ml Santan kara
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm kaldu jamur totole
  • 50 ml Minyak untuk menumis
  • 1 liter Air
  • 10 buah cabai merah
  • 8 -10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas

Langkah-langkah

  1. Siapkan bahan. Potong-potong labu jipang dan wortel sesuai selera.

  2. Blender semua bumbu halus.

  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu kering.

  4. Masukkan sayur jipang dan wortel, aduk rata. Tambahkan air lalu tutup.

  5. Buka untuk mengecek sayur apakah sudah lembut, jika belum tutup kembali. Jika sudah masukkan santan.

  6. Beri garam dan kaldu jamur.

  7. Siap disajikan sebagai pelengkap mie sayur.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Kokitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...