569. Semur Tahu Telur Khas Betawi

Favorit saya semur Telur yang kental kuahnya dan berempah, ada aroma kayu manis dan cengkehnya. Menu pelengkap yang enak jika disantap dengan nasi uduk. Selamat mencoba... Source : @GebySabrina_ED #Cookpadcommunity_Tangerang

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
569. Semur Tahu Telur Khas Betawi

Bahan-bahan

4 porsi
  • 4 butir telur rebus
  • 4 buah tahu dipotong dua dan goreng jang sampai terlalu garing
  • 3 siung bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • Sedikit jahe bisa skip
  • Secukupnya seasoning (garam, lada, kaldu bubuk)
  • 3 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 ruas lengkuas geprek
  • 1 batang kecil kayumanis
  • 4 sdm Kecap manis
  • 3 sdt gula merah bubuk atau 1/2 blok gula merah
  • 1 sdt kecap asin
  • Pelengkap : taburan bawang goreng

Langkah-langkah

  1. Siapkan telur rebus dan tahu goreng. Kemudian tumis bawang merah iris hingga harum.

  2. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Kemudian tambahkan kecap manis dan bahan cemplung lainnya. Tumis sebentar kemudian tambahkan air secukupnya.

  3. Masukkan tahu dan telur kemudian tambahkan bahan lainnya dan seasoning. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Diamkan sekitar 1 sampai 2 jam supaya lebih pekat kuahnya.

  4. Sajikan dengan taburan bawang goreng. Selamat mencoba💖

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Vifya_kitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...