Bahan-bahan
25 porsi
- 600 g r ubi ungu
- 150 g r gula pasir
- 2 bks santan instan
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanila
- 300 g r tepung terigu
- 1 btr kuning telur
- 100 g r margarin (cairkan)
- 70 ml air
- Secukupnya pewarna ungu
Langkah-langkah
Kupas dan kukus ubi ungu.
Setelah matang lalu haluskan dengan cara di tumbuk halus menggunakan gelas ataupun sendok. campurkan semua bahan untuk isian. Lalu masak dengan api kecil hingga isiannya kering dan sisihkan.
Selanjutnya untuk bahan kulit. Campurkan semua bahan lalu uleni hingga kalis.
Istirahatkan adonan sekitar 30 menit.
Bentuk isian ubi ungu memanjang agar mudah untuk di bungkus
Bagi adonan sama rata menjadi 25 bagian.
Gilas adonan melebar, lalu masukkan isian.
Lakukan menggilas hingga semua adonan selesai. Pastel ubi ungu siap untuk di goreng.
Siap untuk disajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Linha Fitria
Memuat komentar...