6. Tongseng daging sapi gurih berkuah ✨
Bayangin semangkuk tongseng daging sapi hangat, kuahnya gurih wangi rempah, dagingnya empuk lumer di mulut. Sekali suap, rasa manis, gurih, dan pedasnya langsung nyatu— bikin kangen rumah, bikin susah berhenti makan. Ini tuh makanan sederhana, tapi rasanya dalam banget, favoritnya keluarga aku banget 💗✨ Selamat mencoba buibu 🥰
Bahan-bahan
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting (me; skip)
- 4 butir kemiri
- 5 cm kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jintan, sangrai (optional)
- Secukupnya minyak
- 500 -600 gr daging sapi (bebas bagian apa saja)
- 1/2 buah asam jawa
- 1,2 liter air
- 2 lembar daun salam
- 2 Batang serai, geprek
- Secukupnya Daun kunyit / daun kari (me; daun kunyit)
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 butir pala
- 3 butir cengkeh
- 1 butir bunga lawang
- 5 butir kapulaga
- 4 cm kayu manis
- 200 ml santan kental
- Secukupnya garam, merica, kaldu jamur / penyedap, gula pasir
- 1 buah bawang bombay uk kecil
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah
- 2 batang daun bawang
- Secukupnya kol
- 1 sdm margarin
- Secukupnya kecap manis, saus tiram
- 8 buah cabe rawit merah
Langkah-langkah
Haluskan bumbu halus td lalu tumis hingga wangi dan tanak
Setelah tanak dan wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, serai, pala, bunga lawang, kayu manis, kapulaga dan asam jawa td, lalu aduk lagi
Tambahkan garam, merica, penyedap, daging dan masak sampai daging empuk
Setelah empuk, masukkan santan dan gula lalu aduk rata
(Di wajan yg lain) tambahkan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang merah, lalu lanjut tumis semua bahan iris td dan tumis hingga wangi
Masukkan tumisan ini kedalam wajan satu lagi dan tongseng daging siap dihidangkan ✨
Memuat komentar...