648. Base Genep Autentik (Bumbu Dasar Masakan Bali)

Bismillah... Buat 1 Resep Bumbu dasar (Base Genep) yang dapat di kreasi kan menjadi masakan - masakan bali yang Enak rasanya. Sengaja bikinnya rada banyak biar buat stok di kulkas.. Biar praktis aman terkendali😉. Source : Tresia's Kitchen https://youtu.be/DGfd87_wdbE?si=xkcoiaWDVfy1tp9T #CookpadCommunity_Bekasi #GenerasiAprontis #GATA_BundaReycha

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
648. Base Genep Autentik (Bumbu Dasar Masakan Bali)

Bahan-bahan

4 porsi
  • 1 kg lengkuas
  • 500 g r kencur
  • 250 g r kunyit
  • 125 g r jahe
  • 100 g r Bawang Merah
  • 100 g r Bawang Putih
  • 20 g r ketumbar
  • 20 g r jinten
  • 20 g r biji pala
  • 20 g r lada hitam (bisa di kurangi bila tak suka pedas)
  • 5 -20 gr cengkeh
  • 20 g r kemiri
  • 5 batang Serai
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • sesuai selera Bisa di tambah cabai,
  • 300 ml minyak kelapa (untuk menumis)
  • 2 sdm garam

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan-bahan yang di perlukan

  2. Haluskan/Cooper masing - masing bahan base Gede satu persatu dan juga tambahkan bawang merah dan putih lalu di haluskan menjadi satu dengan bahan base gede yang lainnya hingga tercampur rata semuanya.

  3. Lalu kemudian tambahin bahan - bahan base wangen campur menjadi satu hingga tercampur rata semua.

  4. Panas kan minyak. Aduk rata dan tumis semua bumbu

  5. Masukan daun salam, daun jeruk lalu kemudian aduk-aduk sampai semua tercampur rata.

  6. Masak hingga ± 30 menit sampai kandungan airnya menyusut dan kandungan minyak - Minyaknya keluar, terakhir bisa tambahkan garam sesuai dengan selera. Bumbu base genap (bumbu dasar masakkan bali) pun siap untuk di gunakan atau di jadi kan stok dalam kulkas.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Intan Zahra Al Arsyad (Bunda'Reycha)

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...