680. 🌾 Oseng Genjer (Masakan khas Betawi)
Bismillah... Dalam rangka Anniversary Clover yang ke 6, izinkan saya coba untuk berpartisipasi meramaikan keseruannya ya mba'Minsay. Pada kesempatan kali ini saya coba untuk membuat set menu hidangan khas Betawi, dimana kebetulan memang saya tinggalnya di Bekasi & juga keturunan orang Betawi 😁. Ada 2 menu utama yang saya buat yaitu Pecak ikan dan Oseng genjer dimana ini untuk yang pertama kalinya saya membuat oseng genjer yang awalnya maju mundur untuk membuat nya karena takut rasanya tidak sesuai dan takutnya tidak ada yang makan nanti🤭 Tapi ternyata setelah matang alhamdulillah anak-anak pun suka. Hati ruang senyum pun sumringah😊 📝 catatan : untuk menghilangkan rasa pahit nya setelah di cuci bersih bunga genjernya di taburi garam lalu di remas-remas hingga agak layu lalu cuci kembali dengan air Source : masakantj_Tik tok #6thCloverForIndonesia #Clover_AnniversaryKemerdekaan #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi #MasakanDaerahku #Kombes_MasakanDaerahku #Kombes_CSMasakanDaerahku
Bahan-bahan
- 3 ikat Bunga genjer
- 2 sdm udang rebon, sangrai
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- secukupnya Garam, gula & kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan yang di perlukan.
Potong² bunga genjer, lalu cuci bersih kemudian untuk menghilangkan rasa pahit nya setelah di cuci bersih bunga genjernya di taburi garam lalu di remas-remas hingga agak layu lalu cuci kembali dengan air. Haluskan semua bumbu halusnya
Tumis bumbu halua hingga matang & harum kemudian masukan bunga genjer aduk² hingga rata dan matang terakhir masukan udang rebon yang sudah disangrai. Beri garam, gula, kaldu bubuk dan saus tiram. Aduk² hingga rata dan matang.
Oseng Genjer pun siap untuk di hidangkan.
Memuat komentar...