738. Sayur Godog Betawi (Sayur Ketupat) Simpel, Cocok Untuk Menu Lebaran
Bismillaah Assalamu'alaikum... Tema minggu ini sayuran tidak berdaun. Saya menggunakan, pepaya muda, kacang panjang dan kentang. Perdana bikin sayur godog khas betawi, hemmm nikmatt poll dinikmati saat week end bersama keluarga. Ini beneran simpel tapi mantul, pas banget untuk #GAS2025 #SayurTanpaDaun dan juga arisan cooksnap #GenkPejuangDapur deh Terimakasih resepnya Mamak , sehat dan bahagia selalu ya🤗😍🙏 Source: @dapurade50 #Pais_TeuDidaunan #GenkPeda_Eksis #CookmemberPeda4_Ade #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 1 buah pepaya kecil (bisa ganti labu siam)
- 1 ikat kacang panjang (jika ada pilih yang warnanya keputihan)
- 2 buah kentang
- 1 -2 papan petai
- 250 ml santan instan
- 1800 ml air
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 10 cabe keriting merah
- 5 cabe rawit merah (saya skip)
- 1 sdm ebi
- Bumbu aromatik:
- 1 jempol Lengkuas, geprek
- 4 lembar Daun salam
- 2 batang Serai, geprek
- Bumbu perasa:
- 1 sdm Garam/secukupnya
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 1 sdm gula merah (saya pake aren bubuk)
- Pelengkap:
- Lontong
- Emping
- Bawang Goreng
- Semur
Langkah-langkah
Potong korek api pepaya(bisa diganti labu siam), potong dadu kentang, potong 2 cm kacang panjang, cuci bersih lalu rebus air hingga mendidih, masukkan pepaya, kentang, kacang + daun salam, lengkuas dan serai
Siapkan bumbu, cuci bersih lalu haluskan
Tumis bumbu hingga harum dan matang(minyak mulai terpisah)
Masukkan bumbu di rebusan sayur,didihkan, masak hingga sayuran mulai empuk, masukkan juga pete, jika sudah mendidih, tambahkan garam, penyedap
Tambahkan juga gula, santan, aduk didihkan dan koreksi rasa
Jika sudah pas dan sayuran empuk, matikan api,sajikan dengan lontong,emping, taburi bawang goreng dan tambahkan semur (saya pakai semur tahu+telur), yummy
Memuat komentar...