#744. Sayur Asem Khas Betawi (with modif)

Minggu, 220625 Recook resepnya mba @dewialwie "Sayur Asem Betawi" dengan sedikit modif dan bahan yang disesuaikan untuk meramaikan HUT DKI Jakarta yang ke 498 tahun sekaligus sebagai tema posbar minggu ini dari @MamahCookpad #KhasBetawi Terima kasih untuk resepnya ya mba rasanya mantul dan ok maaf jika masih ada kekurangan 🙏🏻🙏🏻 Untuk resep asli ada di link 👇 Source : https://cookpad.com/id/r/24638005 . . #PekanPosbar #KhasBetawi #GAS2025 #Pais_BetawiPunye #CookpadCommunity_Bandung #JalinanClover #Jalinan_RagamKhasBetawi #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Subang #Cookpad_id #CookpadIndonesia #Cookpaders #Memasaklahdgnhatidancinta

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
#744. Sayur Asem Khas Betawi (with modif)

Bahan-bahan

5 porsi
  • 1 liter air
  • 1 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas memarkan
  • 1 buah jagung manis potong sesuai selera
  • 50 g r melinjo
  • 1 buah labu siam potong dadu
  • 1 buah terong ungu potong sesuai selera
  • 5 batang kacang panjang potong +3cm
  • 50 g r daun melinjo (opti)
  • 100 g r nangka muda (opti)
  • 50 g r kacang tanah (opti)
  • Bumbu halus :
  • 1 buah cabe merah
  • 5 buah cabe rawit merah (opti)
  • 4 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • 2 buah kemiri sangrai
  • 1 sdt terasi
  • Seasoning :
  • 4 keping asem seduh dengan 5 sdm air panas aduk lalu saring (bila kurang bisa ditambah asem)
  • 1 keping gula merah / 1 sdm gula pasir
  • 1,5 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan semua bahan yang diperlukan cuci bersih sayur dan bahan bumbu halus potong² sayur sesuai selera

  2. Ulek / blend bahan bumbu sampai halus sisihkan rebus air sampai mendidih masukkan terlebih dulu melinjo, daun salam, lengkuas dan bumbu halus aduk rata beri seasoning juga air asem aduk kembali menyusul masukkan jagung dan labu biarkan sayur keras empuk dulu koreksi rasa

  3. Terakhir masukkan kacang panjang dan terong aduk² biarkan sampai mendidih dan sayur matang semua koreksi rasa kembali jika sudah pas matikan kompor lalu angkat dan sajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Dapoer Ciptasari (Memasaklah dgn hati dan cinta)

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...