778. Acar (pendamping opor, gulai,nasi kebuli, soto betawi, nasi goreng dll)
Bismillaah... Assalamu'alaikum.... Bikin acar ini wajib untuk menu utama di moment Lebaran. Untuk penyeimbang hidangan yang berlemak. Kalau bikin selalu lupa step nya pun nggak difoto. Kali ini nyempetin foto stepnya. Simpan disini supaya gampang dicari resepnya jika ingin bikin lagi. Karena ini salah satu menu andalan setiap hari Lebaran. Saya recook dari channel THV bunda @didowardah . Acar ini cocok untuk pendamping nasi kebuli, nasi goreng, opor, gulai, mie rebus, mie goreng, sate dll Btw...distepnya saya buat 6x dari resep yang tertulis #HidanganAndalan #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #Pais_KatuanganBoboran #CookpadCommunity_Bandung #GenkPejuangDapur
Bahan-bahan
- 2 buah Mentimun size besar
- 2 buah Wortel size besar
- 1 buah Nanas madu / nanas biasa size kecil
- 1 buah Bawang bombay/5 buah bawang merah
- 10 -20 Cabe rawit utuh
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt cuka/ 1 sdm jeniper/lemon
- 4 buah cabe keriting merah
- 4 buah cabe rawit merah
- 250 ml Air bersih
Langkah-langkah
Cuci semua bahan A, untuk mentimun belah dan pisahkan bagian dalam (saya tidak pakai bagian dalam), lalu potong- potong nanas, mentimun, wortel dan bawang sesuai selera, satukan dalam mangkuk beserta cabe utuhnya, sisihkan.
Cuci bahan C lalu haluskan, dan masak dipanci hingga mendidih, tambahkan bahan B kecuali cuka/air lemon/jeniper, matikan api, biarkan dingin.
Tambahkan jeniper/lemon, saring, koreksi rasa
Tuang ke mangkuk berisi campuran mentimun, aduk rata, simpan dikulkas semalaman, nikmat utk pendamping berbagai hidangan.
Memuat komentar...