811. 🐔 Rendang Ayam
Bismillah Kali ini kita coba membuat Rendang Ayam yuks, kayanya enak😁(resep aslinya gunakan Daging Sapi) Pas dengan tema Pos bareng minggu ini kan yak? di Setiap bagian kelapa bisa jadi masakan dan hidangan yang lezat! Dari santan yang gurih, parutan kelapa yang renyah, sampai air kelapa yang segar yuk ah cepat eksplorasi semua bagian Kelapa dan jadikan sajian yang lezat! Source : ceceromet_kitchen (Youtube Channel) #SerbaKelapa #Kombes_SerbaKelapa #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
- 1 ekor Ayam potong 10 bagian
- 50 ml Air
- 250 ml santan cair
- 65 ml santan kental instan
- 350 gram kelapa tua parut disangrai
- 2 sdm ketumbar butiran (me : ketumbar bubuk)
- 3,5 liter santan kental dari 5 butir kelapa
- 250 gram bawang merah
- 80 gram bawang putih
- 125 gram cabe merah keriting
- 80 gram cabe rawit ijo
- 111 gram lengkuas
- 45 gram jahe
- 17 gram kunyit
- 1 buah pala
- 9 butir Kapulaga putih
- 6 butir cengkeh
- 3 batang kayumanis
- 2 buah bunga lawang
- 4 keping asam kandis
- 7 batang sereh
- 4 lembar daun kunyit
- 6 lembar daun salam
- 13 lembar daun jeruk
- 2 sdm muncung garam
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan yg di gunakan
Sangrai kelapa parut (ambu-ambu) hingga kering kemudian tambahkan ketumbar setelah itu haluskan kelapa sangrainya hingga halus dan keluar minyaknya. Sisihkan
Tumis terlebih dahulu bahan bumbu rempah kering hingga harum kemudian masukan bahan bumbu halusnya masak hingga harum dan matang (tidak bau langu) setelah itu tahap selanjutnya adalah memasukan ambu-ambu yang sudah di haluskan tadi.
Aduk - aduk hingga tercampur rata semuanya, lalu tambahkan air sedikit aduk hingga tercampur semuanya
Lalu setelah itu masukan ayam yang sudah di cuci bersih aduk kembali hingga semua bagian ayam terendam. Lalu tambahkan santan cair aduk kembali.
Terakhir tambahkan 1 bungkus santan kental instan (@65gr) aduk kembali hingga tercampur rata. Masak hingga matang dan air santannya sedikit menyusut/berkurang. Rendang ayam pun siap untuk di sajikan.
Memuat komentar...