82. Soto Betawi Kuah Susu
#KhasBetawi #GAS2025 Ini isiannya pake seadanya di kulkas. Jangan lupa di rebus dl ya. Kalo yg punya presti boleh lsg dipresto aja. Biar lebih cepet.
Bahan-bahan
2 porsi
- 200 g r kikil sapi
- 100 g r babat
- Secukupnya serai, daun jeruk, daun salam, bunga lawang, kayu manis
- 1 ruas kunyit iris tipis (optional)
- 1 ruas laos geprek
- 1 bh bombai
- Secukupnya margarin
- Secukupnya air
- Secukupnya susu kental manis (baiknya susu bubuk) krn gula aku habis dan belum dateng jd pake kental manis
- Secukupnya garam dan penyedap
- Secukupnya tomat dan daun bawang
- 10 bh Bawang Merah
- 7 bh Bawang Putih
- 1 ruas jahe
- 3 bh Kemiri Sangrai
- 2 bh pala
- 1 bks jinten
Langkah-langkah
Panaskan margarin, Tumis bumbu halus, bumbu yg sudah diiris tipis dan bombai.
Tumis agak lama, biar tidak langu. Baru ditambhkan sedikit air dan susu.
Sementara itu jangan lupa rebus dagingnya sampai empuk dan ditambai aromatik. Setelah agak empuk masukkan ke dalam wajan yang berbumbu masukkan bumbu lainnya. Dan jangan lupa koreksi rasa. Tambahakan daun bawang dan tomat saat penyajian dan acar.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh DapurMinnie
Memuat komentar...