84). Jangan Lombok Tahu Tempe Khas Masakan Jawa Timur🍲

Kata "jangan" berarti sayur berkuah dalam bahasa Jawa. Kalau browsing-browsing masakan ini ada juga yang khas Gunung Kidul Yogyakarta. Namun, bedanya mereka memakai lombok ijo (cabai hijau). Beberapa resep menggunakan tempe dan tahu, kacang panjang dan ebi. Mirip sayur lodeh. Sedangkan ada juga yang memasaknya dengan resep khas Kota Blitar. Bedanya mereka tidak menggunakan lombok ijo. Hanya tempe dan ebi. Sedangkan masakan ini recook resep kak @Fidella Sadewo yang juga orang Malang. Tidak menggunakan lombok ijo, kacang panjang dan ebi. Namun, baik khas Gunung Kidul, Blitar, dan yang sekarang Malang, masakan ini merupakan Indonesian Main Dish, alias masakan orang Indonesia aseli, yang dibilang ndeso dan menggunakan rempah-rempah Indonesia. *correct me if I wrong, please. Luar biasa sih masakan ini. Sampai sekarang masih berasa sedepnya...ngga kuattt...🤤🤓 Aku selalu kagum sama masakan tradisional Indonesia. Karena masakan ini, jadi terinspirasi mudah-mudahan nextnya bisa masak jangan lombok ijo khas Gunung Kidul, Yogyakarta. Yeay. Ini kayak travelling tapi ngga travelling. Ya sudahlah hehehe. #TanggaResepTerpopuler #DiRumahAja #KeDapurAja #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #cookpadcommunity_malang #AremaKangenKampung #PejuangGoldenApron3 #cookpadcommunity_surabaya #belanjadipasarcookpad #PahlawanDapur #JelajahResepNusantara

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
84). Jangan Lombok Tahu Tempe Khas Masakan Jawa Timur🍲

Bahan-bahan

3 porsi
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 bh kemiri
  • 3 bh cabe rawit kecil
  • 1 ruas kelingking kunyit
  • 1 ruas kelingking kencur
  • 1 sdm lada putih bubuk (bebas bubuk/ tidak)
  • 1 sdm ketumbar bubuk (bebas bubuk/tidak)
  • 1 sdm garam
  • 1 ruas kelingking lengkuas (digeprek)
  • 3 bh daun salam
  • 7 cabe merah kecil (bebas jumlahnya)
  • 3 bh daun jeruk
  • 1 batang serai digeprek
  • 1 gelas kecil santan peras
  • 1 bh tahu potong dadu kecil
  • 1 bh Tempe potong dadu kecil

Langkah-langkah

  1. Ulek yakk rempahnya...semangat mengulekk💪

  2. Ulekk bersama kunyit, kencur, ketumbar dll. Lalu sangrai ngga pake minyak ya...nanti minyak alami dari bumbunya keluar. Dan aromanya jadi lebih enakkk.😎

  3. Tahu dan Tempe yang udah direbus dikit, supaya ngga hancur.🤓

  4. Masukkan semua bumbu cemplung seperti daun salam, serai, daun jeruk, lombok kecil warna warni. Masukkan santan. Nah dari sini hati-hati...apinya kudu kecil dan diaduk-aduk terus supaya santannya ngga pecah.💪

  5. Jeng..jeng jadii...💖

  6. Uwuuww...ngga kuatt..mantapp..wenakk poll :D🤤🤓😎

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Devi Cha-Cha🥗

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...