872. Pastel Renyah (dengan Telur) isi Sayuran
Bismillaah Assalamu'alaikum... Untuk cemilan anak-anak sepulang sekolah, hari ini saya buat Pastel Renyah. Jika beli kadang isiannya kebanyakan tumis bihun dan kulitnya tidak renyah, jika buat sendiri bisa disesuaikan selera. Kali ini saya modif tipis resepnya mamak @dapurade50 . Isiannya dominan sayuran, tentunya lebih tinggi serat jadi lebih sehat dan kulit nya renyah. #NgemilSayur #GAS2025 #GenkPejuangDapur #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu pro sedang/ pro rendah
- 1/2 butir telur
- 50 gram margarin dingin
- 70 -80 ml air dingin (air es)
- 1/2 sdt bumbu kaldu (1/2 sachet m@sako ayam)
- 3 sdm minyak goreng
- 2 buah Wortel, potong dadu kecil
- 1 -2 buah Kentang, potong dadu kecil
- 100 gram ayam suir
- 1 lembar mie telur, rebus, tiriskan
- 2 batang Daun bawang dan daun seledri, batang seledri dipisah, cincang halus
- 2 siung Bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 sdt Garam
- 1 sdm Gula
- 1 sdt Kaldu bubuk
Langkah-langkah
Pertama buat isian terlebih dahulu. Tumis batang seledri hingga harum,tambahkan bawang putih, tumis lagi hingga keemasan, masukkan ayam suir, wortel dan kentang, beri air hingga terendam, masak hingga empuk, beri garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk, koreksi rasa, jika sudah pas dan air asat, masukkan mie, aduk merata, masukkan daun bawang seledri, aduk merata, masak sebentar diaduk hingga menyatu, matikan api,sisihkan.
Buat kulit, masukkan terigu, margarin, kaldu bubuk, soda kue, telur,minyak, aduk hingga berpasir, tuang air, ulen hingga menyatu, diamkan 30 menit (supaya adonan lentur)
Bagi adonan menjadi 16, atau sekitar @26 gram, pipihkan, isi dengan isian 2 sdm, rapatkan lalu pilin, goreng di api sedang
Tiriskan, siap dinikmati, kulitnya renyah, isiannya banyak, makan satu masih kurang pokoknya...so yummy....
Memuat komentar...