980. Rendang Ayam Telur Sat Set
Bismillaah... Assalamu'alaikum... Punya stock bumbu rendang instan, dan ada sisa santan dikulkas. Karena adanya ayam bagian dada dan telor, marilah kita eksekusi. Sedikit modif dari resepnya mbak @nyanyah99 , menyesuaikan stock yang ada, saya skip cabe iris,dan saya buat 2x resep, hemmm....meski bikinnya cemplung cemplung sat set tapi ini enakk bangett lohhh. Bisa distock difreezer, saat akan disajikan tinggal dipanaskan supaya menghemat waktu saat menyajikan untuk makan sahur. #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberPeDa5_Nyanyah #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Bandung #Pais_MarhabanYaRamadan
Bahan-bahan
- 500 gram dada ayam (potong sesuai selera, saya potong sedikit kecil)
- 5 butir telur rebus (resep asli pakai tempe)
- 1 sachet bumbu rendang instan (racik)
- 3 sdm bumbu dasar merah (resep asli bumbu dasar putih)
- 1 sdm bumbu pemasak kambing (me), bisa dilihat difoto step
- 1 sdm ambu2 (kelapa sangrai yang dihaluskan), (me)
- 4 sdm minyak goreng
- 500 ml air santan (bisa diganti 100 ml santan instan + air), lbh enak pakai santan peras
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula (jika suka)
- Bahan aromatik:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 jempol lengkuas
Langkah-langkah
Blansir dada ayam, tiriskan, rebus telur lalu kupas, dan sisihkan.
Tumis bumbu dasar merah dengan minyak, tambahkan bahan aromatik, tambahkan bumbu pemasak kambing(lihat foto)
Tumis hingga harum, masukkan bumbu racik rendang, masak hingga harum
Masukkan ayam dan telur, aduk dan tambahkan santan, didihkan
Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, masak hingga meresap,kuah menyusut, tambahkan ambu2, aduk dan masak hingga kental dan keluar minyak, koreksi rasa.
Matikan api, pindahkan ke piring dan sajikan, Masyaa Alloh nikmatnya...
Memuat komentar...