995. Gulai Ndog Kintel

Bismillaah... Assalamu'alaikum... Salah satu masakan praktis yang semua warga dirumah suka. Ndog kintel adalah masakan tradisional berbahan dasar telur bebek atau ayam yang diceplok langsung ke dalam kuah santan gurih-pedas, menghasilkan tekstur lembut dan bumbu meresap. Sering ditemukan di wilayah Jawa Tengah, termasuk Purworejo, kuliner ini memiliki cita rasa tradisional yang kental. Ndog kintel sering disajikan dengan bumbu iris merah-hijau, lengkuas, dan daun salam, dimasak tanpa diaduk agar telur tetap utuh. Kali ini untuk menu buka puasa Ramadhan saya buat ndog kintel kuah gulai simpel dengan menggunakan santan instan dari Rose Brand, menjadikan kuah gulainya lebih creamy gurih, berpadu dengan telur, bikin nikmat makan deh #InspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
995. Gulai Ndog Kintel

Bahan-bahan

3 porsi
  • 3 butir telur
  • 300 ml air
  • 1 sachet santan instan/65ml santan Rose Brand
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt gula
  • 2 sdm minyak
  • Bumbu halus:
  • 3 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 5 biji cabe keriting merah/sesuai selera
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt ketumbar bubuk

Langkah-langkah

  1. Siapkan, telur, santan Rose Brand, bumbu halus dan air.

  2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum

  3. Mssukkan air, didihkzn,lalu masukkan 1/2 sachet santan Rose Brand, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk

  4. Didihkan, lalu ceplokkan telur di 3 tempat berbeda, biarkan hingga set,jangan diaduk dulu.

  5. Setelah set, masukkan sisa santan Rose Brand, aduk hingga mendidih, koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api

  6. Pindahkan ke mangkuk, sajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Eni henie

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...