997. Opor Ayam Bumbu Kuning (Menu Lebaran)
Assalamu'alaikum.... Menu yang wajib ada saat lebaran untuk teman ketupat atau lontong. Saya buat dengan resep andalan, kali ini daging ayam saya pakai bagian dada semua karena request si bujang. Opor bumbu kuning ini simpel tapi enakkk bangettt, yuk cobain... Source: https://cookpad.com/id/resep/16358793 #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #CookpadCommunity_Bandung
Bahan-bahan
- 1 kg ayam (10 potong bagian dada)
- 1400 ml air
- 100 ml santan instan (bisa diganti fibercreme)
- 2 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- Sejempol lengkuas
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 telunjuk jari kunyit
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Bumbu perasa:
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm gula
Langkah-langkah
Blansir ayam (masukkan dalam air mendidih sampai tidak keluar darah), sisihkan dan tiriskan
Haluskan bumbu, tumis dengan tambahkan daun jeruk, daun salam,serai dan lengkuas hingga harum
Masukkan air, didihkan, masukkan ayam
Tambahkan bumbu perasa, masak hingga meresap dan ayam matang, tambahkan santan atau larutan krim
Masak sambil diaduk hingga mendidih, koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, sajikan dengan ditaburi bawang goreng.
Memuat komentar...