Agar -Agar Bajigur
Bajigur adalah Salah satu minuman yang berasal dari Bandung , Jawa Barat. Bahan utama bajigur adalah jahe, gula aren,santan dan bisa ditambahkan kopi dan isian. Bajigur sangat cocok dinikmati saat sore sambil santai maupun disaat cuaca sekarang yang lagi dingin. Dan tidak harus berupa minuman bisa dibikin cemilan juga. #pekanposbar #kopikekinian #tiketgoldenapronbatik #cookpad #cookpadcommunity_sumut
Bahan-bahan
- 500 ml air
- 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 bungkus agar -agar putih bubuk
- 1 sdt jeli bubuk rasa tawar
- 225 g r gula aren
- 4 sdt kopi bubuk instan
- 4 lembar daun pandan
- 150 g r jahe merah bakar, memarkan
- 100 g r kelapa kopyor (dihaluskan agak halus dengan sendok)
- 50 g r gula pasir
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt tepung maizena(campur dengan sedikir air)
- 2 lembar daun pandan
Langkah-langkah
Masukkan jahe yang sudah dibakar, daun pandan, gula aren dalam air panci. Masak diatas api kecil sampai mendidih. Masak hingga aroma jahe keluarga dan cairan tinggal 400 ml. Angkat dan saring.
Campur air jahe, santan, agar, jeli dalam panci. Masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
Masukkan kelapa kopyor dan kopi, masak hingga mendidih. Lalu tuang pada cetakan.
Saus:masak santan, gula, daun pandan dan garam diatas api sedang sambil diaduk hingga larutan dan mendidih. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mendidih, angkat. Biarkan hingga dingin.
Memuat komentar...