All-Purpose Chinese Steamed Bun Dough (Man Tou)
Roti kukus Cina atau "man tou", adalah makanan pokok orang Beijing dan bagi sebagian orang, lebih disukai daripada nasi. Resep sederhana ini membuat masakan Cina buatan sendiri menjadi kenyataan untuk Anda!
Foto: The Woks of Life — JudyBahan-bahan
- 4 cups all purpose flour
- 2 teaspoons ragi instan
- 2 teaspoons baking powder
- 2 teaspoons gula
- 1 1/4 cup air hangat
Langkah-langkah
Campur semua bahan kering menjadi satu dalam mangkuk besar. Tambahkan air, lalu uleni hingga menjadi adonan kalis. Tutup adonan dengan kain dan biarkan mengembang selama kurang lebih 2 jam. Gulingkan bola adonan ke dalam batang kayu (ukurannya tergantung seberapa besar atau kecil yang Anda inginkan), dan potong menjadi potongan-potongan sebanyak yang Anda suka.
Susun dalam kukusan yang dilapisi kain keju, dengan jarak sekitar 2 inci. Tutupi kukusan dan biarkan roti mengembang lagi selama 15 menit. Nyalakan api dengan api sedang dan kukus roti selama 20 menit. Melayani! Untuk memanaskannya kembali, cukup kukus lagi selama kurang lebih 5 menit. Jangan tergoda untuk menggunakan microwave, karena akan mengering!
Memuat komentar...