Anabolic Assorted Chicken & Proteina Dim Sum|High Protein, Low Calorie, Sugar & Gluten Free
Sejak kenal sama proteina, saya selalu stok di rumah untuk jadi sumber protein nabati andalan dalam setiap masakan saya. Proteina kandungan protein yang jauh lebih tinggi daripada tahu dan tempe, tapi kalori nya juga lebih kecil. Serta volumenya juga besar karena menyerap air. Sehingga cocok banget dijadikan hidangan diet yang high volume, high protein, dan low calorie. Namun kita harus pintar dalam pengolahan nya saja. Karena kalau dimakan langsung rasanya kurang nikmat dan berbeda dengan daging aslinya. Maka itu kali ini saya coba dijadikan dimsum yang di mix dengan dada ayam. Hasilnya enak banget. Dimsumnya jadi lebih kenyal meskipun hanya sedikit tepung, jumlah nya juga jadi banyak. Saya buat dimsum kali ini jadi beraneka rupa ya. Ada yang pakai kulit dimsum biasa, kulit tahu, dan nori. 1 resep ini jadi 7 porsi yang masing-masing 289 kalori dan 43 gram protein. #Cookpadcommunity_Jakarta #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #GAS2025 #PenutupGAS2025
Bahan-bahan
- 1 kg ayam giling
- 60 gram putih telur
- 100 gram proteina direndam air dan disaring
- 200 gram wortel parut
- 25 lembar kulit dimsum
- 1 lembar kulit tahu di gunting-gunting
- 2 lembar nori
- 20 gram tepung maizena
- 8 sdt kaldu jamur
- 1 sdt kaldu sapi royco
- 3 sachet diabetasol/stevia
- 1 sachet ladaku
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
Langkah-langkah
Makan dimsum saat diet jadi tanpa rasa bersalah dan tetap stay on track dalam mengejar target protein harian. Apalagi dengan varian yang macam-macam rasanya jadi lebih seru.
Pertama siapkan ulekan bawang dan parut wortel. Sisakan sedikit wortel untuk topping siomay.
Rendam proteina dan saring setelah menyerap. Lalu campurkan dengan daging ayam dan wortel.
Tumis bawang nya sampai harum dan masukkan ke daging. Lalu campur juga semua bumbu-bumbu kering.
Aduk semua dan blender dengan hand blender sampai halus dan jadi pasta daging.
Untuk dimsum kulit biasa timbang 30 gram dan lipat. Lalu berikan wortel parut di atasnya.
Untuk kulit tahu, sama 30 gram lalu di gulung. Untuk yang nori 90 gram ya, lalu padatkan dan gulung. Susun semua dimsum di atas kukusan yang dialasi kertas baking.
Lalu steam selama 30 menit setelah air mendidih.
Lakukan hingga adonan habis. Setelah semua habis, biarkan hingga mendingin.
Lalu bisa dibagi dan dicampur jadi per porsi dan dibekukan untuk meal prep. Kalau mau dimakan tinggal di kukus lagi dan disantap saat hangat.
Memuat komentar...