Anabolic Chocolate Mousse |High Protein, Low Calorie, Sugar & Gluten Free
Resep ini saya dapatkan dari inspirasi lihat dessert hacks di internet di mana pada mencampurkan telur rebus diblender dengan bubuk cokelat untuk menjadi pudding yang sehat. Untuk membuat lebih rendah kalori dan padat protein saya terpikir sebuah ide untuk menggunakan full putih telur dan campuran susu whey protein. Setelah hitung-hitung kalori dan protein langsung deh saya coba eksekusi di dapur. Dan ternyata hasilnya... Berhasil! Tekstur dapat kental dan pekat seperti di internet karena prinsipnya adalah emulsifikasi yang sama dengan membuat mayones rendah kalori kemaren. Resep ini langsung deh jadi andalan ketika banyak stok putih telur di kulkas. Rasanya enak, lembut, dan tidak seperti makanan diet. Cocok untuk hidangan penutup yang sehat. Namun karena ini menggunakan full putih telur, bau telurnya cukup kuat ya. Jadi kalau mau bikin harus pakai essence kue yang kuat juga baunya untuk menutup aroma telur rebus. 1 resep ini bisa jadi 16 serving yang masing-masing 179 kalori dan 33.4 gram protein. Selamat mencoba... #TeamKejuSusu #GAS2025 #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet
Bahan-bahan
- 2.3 kg putih telur
- 3 sdt essence vanilla
- 500 gram air
- 350 gram whey protein Casein Muscle First Chocolate
- 60 gram bubuk cokelat
- 60 gram selai kacang bubuk PB 1/3
- 160 gram Erythritol
- 8 sachet diabetasol
Langkah-langkah
Lihatlah teksturnya yang lembut. Chocolates Mousse dari putih telur ini benar-benar dessert hacks yang cocok untuk anak gym dan pejuang diet.
Pertama kukus putih telur bersama essence vanilla sampai matang. Lalu biarkan hingga mendingin. Essence nya ikut dikukus agar telurnya tidak bau amis ya. Pastikan gunakan essence yang aroma kuat untuk menutup amis telur.
Selanjutnya campurkan semua bahan kering yaitu susu whey, erythritol, bubuk cokelat, selai kacang bubuk, erythritol, dan diabetasol. Lalu tuangkan air ke putih telur dan blender dengan hand mixer.
Sambil dimixer, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sampai habis. Setelah semua menyatu, aduk lagi dengan spatula karet sampai rata. Pindahkan di cup plastik masing-masing 200-210 gram.
Tambahkan almond slice dan kismis untuk topping dan dinginkan di kulkas selama seharian. Setelah dingin, chocolate mousse akan mengeras dan bertekstur kental. Siap dinikmati sebagai hidangan penutup.
Memuat komentar...