Anabolic Milky Cheese Oat Mooncakes (New Recipe) |High Protein, Low Calorie, Sugar & Gluten Free
Resep mooncake ini adalah aplikasi dari resep filling protein keju susu yang sebelumnya saya telah posting. Mooncake ini isian kejunya bisa lumer di mulut, tapi luarnya kering. Jadinya sudah mirip banget rasanya dengan mooncake yang tinggi kalori, meskipun tetap aman untuk diet. Untuk bikin mooncake ini, saya pakai cetakan ya. Jadinya bentuknya cantik dan menarik seperti yang dijual di pasaran. Ukuran nya besar-besar dan enak banget jadi camilan sehat yang dapat tetap memenuhi kebutuhan protein harian. 1 buah mooncake ini mengandung 165 kalori dan 11.3 gram protein. Biasa saya makan ini untuk hidangan penutup abis makan berat. Jadinya nggak bosen makan protein bar terus. #Healthyfood #Dietsehat #CookpadCommunity_ID #CookpadIndonesia #LowSugar #MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #InspirasiDapurRamadhan #HantaranHariRaya
Bahan-bahan
- 200 gram tepung oatmeal
- 30 gram susu whey protein rasa Vanilla (me : Puro Vanilla)
- 60 gram Erythritol
- 30 gram oat fiber
- 26 gram selai kacang bubuk PB 1/3
- 1/2 sdt Xanthan gum
- 120 gram putih telur atau 2 butir telur
- 1 sdt essence vanilla
- 1 porsi Anabolic Cheese Filling
Langkah-langkah
Mooncake keju lumer ini enak banget ya. Sekali nyoba bikin ketagihan. Padahal dibuat dari bahan-bahan sehat yang juga bebas gluten. Jadi tetap aman juga buat yang punya penyakit gerd.
Pertama bagi 12 isian keju lalu masukkan kulkas sampai mengeras lagi. Ini saya bikin 2x resep jadinya sekaligus banyak. Gunakan sarung tangan ya karena kejunya akan meleleh kalau kena panas tangan.
Campur semua bahan kering kulit mooncake. Lalu masukkan telur dan essence vanilla.
Uleni dengan sarung tangan sampai menyatu. Lalu bagi menjadi kurang lebih 40 gram untuk setiap mooncake. Jadi 12 buah kulit mooncake ya.
Ambil 1 buah adonan dan giling dengan alas plastik agar tidak lengket. Biarkan tengah nya agak tebel ya.
Isi dengan isian keju dan tutup jadi bola. Lalu cetak dengan cetakan mooncake yang sudah disemprot minyak sedikit. Susun di atas loyang yang sudah dialasi kertas anti lengket. Lalu bekukan seharian. Kalau sampai pecah atau terbuka tidak apa-apa ya. Saat dipanggang kejunya tidak akan lumer keluar dan akan mengering kok.
Ketika siap dipanggang, keluarkan dan oven selama 30 menit api atas dan bawah. Gunakan rak yang tengah ya.
Memuat komentar...