Ants Climbing A Tree (Ma Yi Shang Shu)
Semut Memanjat Pohon (ma yi shang shu - 蚂蚁上树) adalah hidangan mie kaca klasik Sichuan dengan saus lezat dengan daging babi giling. Resep kami sangat mudah.
Foto: The Woks of Life — JudyBahan-bahan
2 porsi
- 4 oz . dry vermicelli/glass noodles
- 1 tablespoon minyak
- 1 tablespoon ginger ((finely minced))
- 1 tablespoon saus/pasta kacang fermentasi pedas
- 4 oz . daging babi giling ((bisa diganti ayam giling))
- 2 cups kaldu ayam
- 1/2 teaspoon gula
- 1 teaspoon kecap hitam
- 2 teaspoons kecap ringan
- ¼ cup scallion ((chopped))
Langkah-langkah
Rendam mie kering dalam air dingin selama 10 menit. Bilas, tiriskan dan sisihkan. Dalam wajan dengan api sedang, tambahkan minyak dan jahe cincang. Masak jahe sekitar satu menit, dan tambahkan saus kacang pedas. Biarkan masak sebentar lagi, lalu tambahkan daging babi giling (atau ayam). Tumis hingga daging matang.
Tambahkan kaldu ayam, gula pasir, kecap hitam, dan kecap encer. Didihkan semuanya. Setelah mendidih, masukkan bihun dan daun bawang. Aduk semuanya dengan cepat selama 1-2 menit. Sajikan sendiri, atau dengan nasi putih!
Dengan serius. Seberapa mudahnya?
Estimasi Nutrisi
Makronutrien
Kalori479
Protein16g
Karbohidrat58g
Lemak21g
Sumber: The Woks of Life oleh Judy
Memuat komentar...