Bahan-bahan
4 porsi
- 2 ekor bandeng ukuran sedang
- 4 buah cabe merah keriting
- 20 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah asam sunti (belimbing wuluh yg dikeringkan)
- 5 buah belimbing wuluh ukuran besar
- 2 buah jeruk nipis (peras ambil airnya)
- 1 1/2 sdm garam
- 2 lembar daun jeruk purut
- sedikit daun kunyit
- secukupnya air untuk memasak
- Bumbu halus:
- sesuai selera cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, asam sunti
Langkah-langkah
Potong ikan, lalu cuci sampai bersih agar masakan tidak berbau amis
Balur ikan dgn garam dan air perasan jeruk nipis, sisihkan
Masukkan bumbu halus kedalam ikan diamkan kurleb 5 menit (sampai bumbu meresap)
Masak ikan yg sudah dibumbui kurleb 4 menit, lalu tambahkan air, setelah hampir matang masukkan belimbing wuluh, daun kunyit, daun jeruk..masak hingga matang, koreksi rasa
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Tria Agustina
Memuat komentar...