Ati ampela balado fav anak
Balado ati ampela ini disukai anak karena tidak terlalu pedas untuk anak dan tidak pedas buat dewasa tapi terasa gurih dan tidak berbau. Untuk bahan yang diblender bisa ditambahkan minyak agar mudah diblender dan saat menumis tidak ditambahkan minyak atau ditambah sedikit saja. Berhubung tidak ada santan asli saya pakai yang instan , tapi bisa juga pakai santan asli. Untuk merebus aya pakai rempah agar ati ampela tidak bau
Bahan-bahan
- 6 ati 6 ampela ayam
- Bahan merebus ati ampela:
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 daun salam sobek
- 4 daun jeruk sobek
- Air secukupnya sampai menutupi ati ampela
- Bumbu haluskan dengan blender
- 4 bawang bawang merah
- 2 bawang putih
- 8 Cabe merah keriting
- Bumbu cemplung
- 2 lembar Daun salam sobek
- 2 lembar daun jeruk sobek
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt Kaldu jamur bubuk
- 30 ml Santan instan (kara)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah
Rebus ati ampela dengan bahan rebusan sampai matang (sampai empuk) tiriskan
Tumis bumbu halus, dqun salam,daun jeruk sampai berubah warna jadi lebih gelap, tanbahkan garam, gula dan kaldu jamur lalu aduk, masukan ati ampela aduk rata, masukan santan aduk rata, masukan kecal manis,aduk rata, test rasa bilsa sudah pas, matikan api dan siap dihidangkan
Memuat komentar...