Bahan-bahan
4 porsi
- 1 ekor ayam kampung
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 3 cm laos geprek
- 1 bungkus air kelapa (dr 1 buah kelapa)
- 1 sdm air asam jawa/air lemon
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm mentega
- 4 buah cabe merah besar
- 8 buah cabe merah keriting
- 4 cm kunyit
- 8 buah kemiri
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 -3 cm jahe
- 5 cm laos
- Secukupnya garam+kaldu
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, laos hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air kelapa
Masak hingga air kelapa menyusut, tambahkan air asam+kecap
Angkat ayam, masukkan mentega ke bumbu aduk rata
Panggang ayam dengan dioles bumbu. Sajikan selagi hangat
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Widya Astuti Rahayu
Memuat komentar...