Ayam Bakar (bisa utk stok Frozen Food)

Ayam Bakar ini bisa disajikan langsung namun bisa juga di jadikan ide untuk stok lauk apalagi untuk sahur maupun berbuka. Tinggal di simpan per porsi, tinggal dihangatkan jika ingin di santap. #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Ayam Bakar (bisa utk stok Frozen Food)

Bahan-bahan

2 porsi
  • 2 potong paha ayam filet
  • 3 sdm kecap manis
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 50 ml air asam jawa/air jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 g r garam
  • 1 sdt penyedap
  • 1/2 sdt lada putih bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdm saus tomat
  • 100 ml air
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 -8 cabe merah keriting
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdm ketumbar

Langkah-langkah

  1. Marinasi ayam dengan kecap manis, kaldu bubuk, dan air asam jawa/air jeruk nipis. (Maaf foto terlewatkan🙏) Siapkan dan iris semua bumbu yg di haluskan. Bisa menggunakan ulekan atau di blender. Sy iris dulu krn blender sy kurang kuat.

  2. Setelah itu, masukkan blender. Proses hingga halus.

  3. Setelah halus, pindahkan ke wajan. Tambahkan batang serai, daun salam, daun jeruk, kaldu bubuk, lada, gula, dan saus tomat. Tumis hingga harum dan matang agar tidak langu.

  4. Tambahkan ayam yg sudah di marinasi terlebih dahuku dengan kecap manis, kaldu bubuk dan air jeruk nipis/air asam jawa.

  5. Tambahkan 100 ml air. Masak lagi hingga ayam matang, bumbu meresap dan mulai berubah warna. Jangan lupa cicipi.

  6. Setelah matang, angkat ayam kemudian panggang diatas teflon. Bisa di oven lagi, atau pakai alat bakaran. Sesekali di oles bumbu nya. Jika untuk stok pisahkan daging ayam dengan bumbu nya. Jika ingin di panaskan kembali, tinggal di oles² bumbu nya.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh DKitchen

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...